BUDINO AL LIMONE
e... se non vi va o non vi piace al cioccolato, che ne dite di un bel budino al limone?!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
70 GR DI MARGARINA O BURRO
200 GR DI ZUCCHERO
4 UOVA INTERE
30 GR DI FARINA BIANCA
SUCCO DI 2 LIMONI E MEZZO
1/4 DI LITRO DI LATTE
1 PIZZICO DI SALE
In una terrina montate il burro, unitevi lentamente mescolando lozucchero, e sbattete finchè l'impasto diventerà spumoso. Aggiungete 4 tuorli, la farina, il succo e la scorza dei limoni e il sale. Versatevi il latte mescolando, e unite delicatamente le 4 chiare montate a neve. Mettete il composto in una tortiera unta col burro e fatelo cuocere a bagnomaria in forno moderato per 40 o 50 minuti e poi in forno caldo per 5 o 10 minuti, finchè la superficie sarà dorata.