ROMBO IMPAZZITO

11.03.2013 21:34

INGREDIENTI per circa 800 gr di pesce

un rombo sfilettato e tagliato

pomodori pelati tagliati

olio

sale

aglio

noce moscata

paprika dolce

un piccolo ramoscello di rosmarino

mezzo bicchiere d'acqua

mezzo bicchiere di vino

peperoncino se si vuole

Prendere la teglia e oliarla. Prendere 2 spicchi d'aglio, tagliarli finemente e metterli nella teglia. Prendere i pelati, tagliarli a pezzettini molto fini; salare leggermente il rombo col sale fino e metterlo nella teglia. Ora mettervi sopra i pelati, il prezzemolo tritato finemente, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e mezzo di vino. Unire le spezie a vostro piacimento, salare a piacere. Infornare a 220° per mezz'ora circa. Una volta tolto dal forno, impiattarlo e cospargere il pesce col sugo di cottura. Le foto si trovano in galleria fotografica.

Indietro