sei troppo veloce pollo mio (a finire)

Oggi vorremmo propormi del pollo al tegame fatto ovviamente in modo rivisitato secondo ricette create da noi e introvabili su qualsiasi sito o libro di cucina..

tempo di cottura: 3 ore e mezza

Ingredienti per 2 persone:

un pollo

aglio

olio

peperoncino

mezzo litro di vino bianco o rosso a piacimento (meglio bianco)

sale

noce moscata

Procedimento:

prendete un pollo, pulitelo, tagliatelo a pezzi e, prima di accendere il fuoco, mettere mezzo litro di vino in un tegame abbastanza alto, l'aglio, l'olio. Salare il pollo e adagiarlo nel tegame; dopo due ore di cottura a fuoco molto basso, aggiungete la noce moscata e il peperoncino se si vuole. Continuate la cottura per un'altra ora e mezza circa finchè il pollo non risulterà ben cotto e il vino non si sarà tirato formando una salsa un po' densa.