TORTA AL COCCO

Questa torta è veramente ottima per glia amanti del cocco, si fa anche molto facilmente!! Ve la consiglio!!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

180 gr di farina

180 gr di zucchero

4 cucchiai rasi di lievito in polvere

4 cucchiai di margarina o burro sciolti

1 uovo

125 ml di latte

scorza di limone

cocco grattugiato (lo vendono nelle bustine al supermercato)

Setacciate la farina col lievito, poi unitevi lo zucchero. In una scodella mescolate la margarina con l'uovo e il latte, poi aggiungete il liquido ottenuto alla farina, mescolando. Unite la scorza di limone, il cocco e versate il composto ben amalgamato in una tortiera unta. Fatelo cuocere in forno moderato per 45 minuti. Una volta sfornata, cospargete di altro zucchero a velo e di altro cocco grattugiato.