CICORIA RIPASSATA ALLA MAGNA E GODI

Provate questa variante della classica cicoria ripassata in padella e non ne potrete più fare a meno!

INGREDIENTI

cicoria 260 gr

olio

aglio

peperoncino

1 mozzarella

parmigiano a scaglie qb (affetatelo col pelapatate)

sale

Portate l'acqua salata a bollore e metteteci la cicoria. Nel frattempo in una padella mettete olio, aglio e peperoncino a soffriggere. scolate la cicoria e ripassatela nella padella, togliendo l'aglio mi raccomando!! Quando sarà saporita aggiungetevi la mozzarella a pezzettini e dategli un'altra ripassata finchè la mozzarella non diventerà filante. A pochi minuti dal risultato finale, aggiungete le scaglie di parmigiano e fatele squagliare. Spegnete e, prima di servire, decorate con altre scagliette di parmigiano.