ROLLATA FARCITA

Questo dolce non è semplicissimo da fare, nel senso che alcune volte viene e alcune no, però impegnandosi ne sarà davvero valsa la pena..

INGREDIENTI

300 GR di farina bianca

100 gr di frumina

150 gr di zucchero

1 presa di sale

2 uova

125 gr di burro freddo

1/2 bustina di lievito

200 gr di marmellata

Mescolare la farina con la frumina, zucchelo, sale, uova, burro a pezzetti e infine il lievito setacciato. Impastare il tutto rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Stendere la pasta in una sfoglia rettangolare, circa 30 x 40 cm, spalmare la marmellata sulla superficie ed arrotolare dal lato più lungo. Mettere la rollata sulla lastra del forno foderata con carta da forno e cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 190° per 35/40 minuti.